Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Slaninu vyškvaříme na kostičky dokřupava a vlijeme vejce. Osolíme a mícháme do zhoustnutí. Podáváme s čerstvým chlebem.

O receptu

Obyčejná vaječina, jak by se na první pohled mohlo zdát. Půvab tohoto pokrmu tkví v tom, že se ve Slezsku na jaře tato vaječina dělala (dodnes někde tato tradice přetrvává, např. ve Staré Vsi nad Ondřejnicí) v přírodě na ohni v kotlíku. Sousedé a přátelé se sešli, když to už jarní počasí dovolilo, pojedli vaječinku, popili, povykládali, co přes zimu nového, děti se honily, prostě se vítalo jaro. Odtud i název " V háji"
Vaječinka

14.2.2014 12:49:12

Ingredience

  • 2 vejce na osobu
  • 1 špetka soli na osobu
  • 1 plátek slaniny na osobu
  • 1špetka kmínu na osobu