Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Zelí scedíme a vyždímáme, aby těsto nezřídlo. Škvarky smícháme se sádlem, zelím, moukou, solí, vejci. Z těsta děláme lžící placičky, které zploštíme na pánvi a opečeme dozlatova a křupava. Papírovou utěrkou odsajeme tuk. Saláty a cibuli pokrájíme, ochutíme kořením, solí, olejem a octem a zdobíme přepůlenými rajčátky a rozdrobeným kozím sýrem.

O receptu

Placky se u nás dělávaly po zabíjačce, když zavoněly čerstvé škvarky. Dietní nebyly, ale kde by nás v dětství zajímala nějaká dieta! Kombinace se saláty vytváří dojem, že člověk ani moc nehřeší, a chutě se dobře doplňují.
Škvarkové placky se směsí listových salátů a kozím sýrem

14.2.2014 12:49:32

Ingredience

  • 400 g hrubé mouky
  • 4 vejce
  • 400 g kysaného zelí
  • 200 g pomletých škvarků
  • 100 g rozpuštěného sádla
  • 1 lžíce soli
  • 1 svazek rukoly
  • 1 svazek polníčku
  • 1 plátek kozího sýra
  • 1 malá cibule
  • 6 cherry rajčátek
  • 4 lžíce panenského olivového oleje
  • 1 lžíce vinného octa
  • 1 špetka vločkového chilli
  • čerstvě mletá hrubá sůl a pepř

Seznam restaurací s receptem