Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Listy česneku omyjeme a necháme okapat. Na pánvi nasucho orestujeme kostičky uzeného bůčku, ne dlouho, aby nezhořkl, a necháme je vychladnout. V misce si ušleháme zálivku z oleje, medu a hořčice. Okapaný česnek nakrájíme na proužky, vmícháme zálivku tak, aby salátové listy obalila, posypeme kostičkami bůčku. Podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe s bagetou.

O receptu

Na jaře hojně roste podél potůčků česnek medvědí. Listy vydávají opravdu intenzívní česnekovou vůni a určitě chutnají medvědům, proto asi i název. Je to výtečná bylina, která má v kuchyni široké využití všude tam, kde jste zvyklí např. používat petrželku. Když ji přidáte do jídla, voní celý dům a dostavují se pocity blaženosti. Škoda jen, že mnoho lidí ani neví, jak takový kuchyňský zázrak vlastně vypadá.
Salát z medvědího česneku

14.2.2014 12:49:14

Ingredience

  • 200 g medvědího česneku
  • 100 g libového uzeného bůčku
  • 1 lžíce medu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce kremžské hořčice