Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Pohanku osolíme a zalijeme dvojnásobným množstvím vody. Vaříme 30 minut, až se voda vyvaří. Pohanku necháme přikrytou pokličkou. Švestky opláchneme, na 1 minutu zalijeme horkou vodou, vodu scedime a švestky nakrájíme. Uzený bůček nakrájíme na centimetrové pásky a smažíme na pánvi, až je dozlatova a křupavý, poté ho vytáhneme a přidáme k pohance. Na vytopený tuk přidáme nakrájené švestky, které na mírném ohni smažíme 4 minuty. Přidáme je i s tukem ke kaši, zamícháme a popřípadě dosolíme. Podáváme jako hlavní jídlo.

O receptu

Jedná se o starý slezský recept.
Pohanka s uzeným bůčkem a sušenými švestkami
msk_barankova3619
11.12.2014 11:13:17

Ingredience

  • 400 g pohanky
  • 150 g uzeného bůčku
  • 150 g sušených švestek bez pecek
  • 1 lžička soli

Seznam restaurací s receptem