Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Porce králičího masa potřeme utřeným česnekem a necháme přes noc odležet. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, vložíme do kastrolu s rozehřátým sádlem, přidáme drobně nakrájenou cibuli a zpěníme ji dorůžova. Pak přidáme porce masa, koření, sůl a maso osmahneme. Podlijeme a dusíme pod poklicí. Když je maso měkké, vyjmeme jej. Šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Při podávání poléváme porce šťávou. Jako příloha se hodí rýže, knedlíky nebo noky, dle chuti každého.

O receptu

Všichni naši sousedi i my chováme králíky snad od nepaměti. Kolem plno šťavnaté trávy a v každé domácnosti se suší skrojky chleba, zbylé rohlíky, slupky od zeleniny, takže si ušáci pošmáknou. No a potom i my.
Králík po jesenicku

14.2.2014 12:49:14

Ingredience

  • 1 naporcovaný králík
  • 150 g anglické slaniny vcelku
  • 2 ks cibule
  • 1 palička česneku
  • 5 ks bobkového listu
  • 1 lžička mletého pepře
  • 1 lžíce soli
  • 3 lžíce sádla
  • 1 lžíce hladké mouky