Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Kmín vsypeme do cca 3/4 l vody a vaříme asi čtvrt hodiny na mírném plameni. V polévkovém hrnci na oleji zpěníme cibuli, až je zlatavá, nasypeme mouku a uděláme klasickou jíšku. Na ni přes hustý cedník scedíme kmínový vývar, povařený kmín vyhodíme. Dolijeme vodou na potřebné množství a necháme povařit. Mezitím si v hrnku uděláme těstíčko na krupicové nočky: krupičku smícháme s vejce, špetkou soli a zavaříme přes sítko na halušky do vroucí polévky. Zdobíme petrželkou. Podáváme s kostičkami opečeného chleba.

O receptu

Jednoduchá a zároveň silná chuť dělá z této polévky gurmánský zážitek
Kmíňačka

14.2.2014 12:49:13

Ingredience

  • 3/4 l vody
  • 1 balíček celého kmínu
  • 1 ks velké cibule
  • 1 vejce
  • 1 lžička soli
  • 3 lžíce oleje
  • 2 lžičky dětské krupičky
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 hrst petrželky