Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Jáhly vsypeme do trošku osoleného a oslazeného mléka .Přivedeme do varu, ztlumíme oheň a za stálého míchání uvaříme doměkka. Míchání je důležité, jinak se jáhly připálí. Během přípravy zkoušíme, jestli jsou už jáhly měkké, podle potřeby je možno přilít i vodu. Výsledný produkt by měl mít kašovitou koenzistenci. Vhodnou zapékací nádobu vymažeme tukem (máslem), vysypeme strouhankou a uvařené jáhly do ní vlijeme. Do ještě horkých jáhel zamícháme cukr, tuk a necháme vychladnout. Pak přidáme žloutky, jablka oloupaná a nakrájená na plátky a švestky. Nakonec zamícháme sníh z bílků a dáme péct do trouby vyhřáté na 22O stupňů. Upečený jáhelník bude na povrchu krásně zlatý. Podáváme poprášený moučkovým cukrem. Chutná k němu hrnek mléka.

O receptu

Výborné jídlo našich předků, chutná lépe než rýžový nákyp. Jáhly, pohanka, kroupy, to jsou suroviny, které bychom měli do našich jídelníčků zařazovat častěji, dají se z nich vykouzlit úžasné pochoutky. Bohužel jejich příprava je zpravidla časově náročnější než hodit maso na pánev, takže ocení spíš lidé, dávající přednost zdravější krmi.
Jáhelník se sušenými švestkami a jablky

14.2.2014 12:49:13

Ingredience

  • 1 hrnek jáhel (snídaňový hrnek)
  • 3 vejce
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 2 špetky soli
  • 3 plátky tuku nebo másla
  • 2 lžíce strouhanky
  • 1 balíček sušených švestek bez pecek
  • 1 balíček skořicového cukru
  • 2 ks menších jablek