Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Dáme s trochou vody dusit hříbky, dokud nezměknou. Voda by se měla vyvařit. Zvlášť na tuku zpěníme cibuli, pak postupně přidáváme rajčatový protlak, červenou sladkou papriku, zelené papriky, feferonky, kari, rajčata, sůl, pepř a vše podlijeme trochou vody a dusíme. Směs je hotová, když je pěkně na skus a voda je vyvařená. Měkké hříbky smícháme se směsí. Připravíme si topinky a klademe na ně směs. Pokud směsi máme hodně, můžeme ji dát do sklenic a sterilizovat 20 minut při 80 °C. Pak ji máme celoročně k dispozici, je výborná.

O receptu

Vzpomínám na tento recept, dělávala ho moje maminka.
Houbová směs na topinky
msk_barankova3619
11.12.2014 13:49:08

Ingredience

  • 1 kg čerstvých nakrájených hříbků
  • 200 g nakrájené cibule
  • 300 g nakrájených zelených paprik
  • 400 g nakrájených rajčat
  • 1 plechovka malého rajčatového protlaku (kečup)
  • 3 menší nakrájené feferonky
  • 1 lžíce červené sladké papriky
  • 1 lžíce kari
  • 1 špetka pepře
  • 1 špetka soli
  • děláme na řepkovém oleji nebo sádle