Jak šmakuje Moravskoslezsko

Postup

Tři až čtyři kusy syrových brambor (dle velikosti pánve) oškrabeme a nastrouháme na hrubším (mrkvovém) struhadle. Na pánvi rozehřejeme olej a nastrouhané brambory rozprostřeme na pánev jako bramborový placek. Po usmažení z jedné strany placek otočíme. Na opečenou stranu poklademe po celé ploše kolečka salámu. Poté posypeme opět po celé ploše strouhaným sýrem a nakonec přidáme syrové vejce. Osolíme a opepříme. Přikryjeme pokličkou a smažíme až se placek usmaží a vejce na povrchu ztuhne. Servírovat můžete obložené zeleninou.

O receptu

Recept mám od své maminky. Našla jsem jej v její kuchařce asi před 27 roky. Byl pojmenován "Tajemství okálu".
Bramborová pochoutka

14.2.2014 12:49:16

Ingredience

  • 3 ks větších brambor
  • 100 g salámu např. vysočiny
  • 1 vejce
  • 100 g nastrouhaného tvrdého sýru
  • sůl, pepř, olej